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(原标题:十大院士齐聚,竟为这一产业!广东一马当先抢滩万亿蓝海:“菜十条”、产业基金、筹办产业发展大会…)(顺达娱乐平台)

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如何推动时下热门赛道 预制菜产业的发展?7月10日,十大院士齐聚 世界美食之都 广东顺德,探讨中国特别是广东预制食品发展方向。

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这10位中国工程院院士分别为,北京工商大学校长孙宝国;中国人民解放军国防科技大学海洋科学与工程研究院院长宋君强;大连工业大学国家海洋食品工程技术研究中心主任朱蓓薇;广东省微生物研究所原所长吴清平;国投生物科技投资有限公司董事长岳国君;国务院学位委员会轻工技术与工程学科评议组召集人陈坚;江南大学校长陈卫;中国农业大学食品科学与营养工程学院教授、教育部功能乳品实验室主任任发政;湖南省农业科学院院长单杨;南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇。

十大院士支招广东预制菜

7月10日, 中国预制食品创新发展高峰论坛 在佛山市顺德区举办,国内十大工程院院士和多位深耕食品行业的专家以线上分享和线下参会的形式,探讨中国特别是广东预制食品发展方向。

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此次大会,以 预制食品 智能制造 为主题,分为院士及专家论坛、预制菜高质量发展座谈会两大版块内容,现场还举行广东省食品智能制造重点实验室揭牌仪式。

院士论坛,将围绕预制食品上下游产业链如何创新发展展开研讨。中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国,分享关于中国预制菜发展趋势的前沿观点;中国工程院院士、广东省微生物研究所原所长吴清平,对预制菜产业链食品安全系统风险识别和高效检控技术研究进行主题报告。

专家论坛中,12名国内知名专家学者,也将围绕 水产品预制菜 预制肉制品加工储藏关键技术 中式自动化中央厨房成套装备研发 等话题建言献策。

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广东省预制菜产业高质量发展座谈会是本次论坛的另一大重点。多位院士与广东预制菜产业高质量发展工作联席会议办公室负责人、省市区相关负责人,及广东多位预制菜头部企业董事长,围绕预制菜科研、流通、质量安全、产业人才等多个行业重点话题进行深入探讨,旨在提高行业认知、把握产业路径,进一步构建广东打造预制菜全球产业高地。

广东正在用 工业锅 炒 农业菜

会上,广东省农业农村厅党组成员、副厅长陈东(正厅职)发表致辞演讲。他首先代表广东预制菜联席会议办公室,对10位院士表示特别的感谢。

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随后介绍了广东预制菜的发展情况。

陈东表示,顺德,是中国工业百强区首强,是 世界美食之都 。 食在广州、厨出凤城 , 凤城 就是指顺德,是广府粤菜的发祥地。

顺德,美食文化强,工业理念强,产业基础强,市场基因强。

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陈东介绍,预制菜实质是一场革命,是一场三产融合的 农业革命 ;是一场从今天千家万户的家庭手工餐食作坊,到现代餐食大工业的 厨房革命 。是90、00后当家作主,成为社会主体、消费主流后;同时老龄化浩浩荡荡时,势不可挡的,餐饮方式、餐饮文化的一场深刻变革。

衣、食、住、行 迭代催生的产业革命,从未停止。过去很长一段时间, 衣住行 一次一次迭代变革。

唯独 食 的变革, 食古不化 ,变化不大。预制菜横空

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